発酵食がピンチです！

以前もお伝えしましたが、

めぐみにある、フルーツ酵素ジュースやもろみの発酵が遅れています。

めぐみは、2月後半に気づきました。

最近は、教室の生徒さんから、

「はじめて味噌にカビが生えてしまいました」

とか、

「3月に作ったフルーツ酵素ジュースが、やっと今発酵しました」

とか、

「今までずっと順調だったぬか床の様子がおかしいんです」

と言う声が届いております。

多分ですが、

消毒が原因ではないかと思っています。

以前、私は、食品OKの消毒で、

麹菌をダメにしてしまった苦い経験があります。

恐らく今も、消毒の影響で、

発酵を助けてくれる菌たちが弱っているのでしょうね。

こんな時こそ、発酵食で、

菌の働きを活発にしてあげましょう！

私達が発酵食を作る事で、

身の回りの有益な菌たちが元気になってくれるよう、

今日のめぐみは、

甘夏のフルーツ酵素ジュース作りに励んでいます。

もし、今、ご自宅でお時間がある方、

ぜひ、発酵食を作って下さいね。

みそ。

フルーツ酵素ジュース。

甘酒。

塩麹。

ぬか漬け。

キムチ。

ザワークラウト。

豆乳ヨーグルト。

もろみ。

講座でお伝えしてきたことを、

今こそ、実践して下さいね。

ゆっくりと心を落ち着けて食材と向き合うと、

不思議な心の静寂が生まれます。

今こそ、皆さんに感じて頂きたい、食瞑想。

地球に棲む微生物と共に

もし、今、ご自宅でお時間がある方、

ぜひ、発酵食を作って下さいね。

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