先日から、超簡単なレシピを掲載すると、
皆さんの反響が凄いので、
嬉しくて、とっておきの簡単レシピを公開します。
【材料】
らっきょうの甘酢漬け 100g
*甘酢も使います。
豚肉スライス 200g
片栗粉 大匙1程度
和トリカトゥ(神藤多喜子先生考案の排毒香辛料)少々
*無ければブラックペッパー
炒め用の白胡麻油(菜種油でもOK)
好みで、シソの葉タップリ
【作り方】
①豚肉は、50度で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取り、
和トリカトゥをまぶして3分。
さらに片栗粉をまんべんなくまぶす。
ビニール袋に入れてやると粉も散らないし、片付けが楽です。
②らっきょうは、縦方向に半分に切っておく。
*古いらっきょうを使うときは、スライスしとくと味がなじみます。
③油で豚肉を炒める。
*片栗粉をまぶしているので焦げやすいから気をつけて。
④らっきょうを入れ、火が通たら、
らっきょうを漬けていた甘酢も入れる。
味が薄い時は、醤油で味を調えてね。
お皿にたっぷりのレタスや水菜などを敷いて
ざっくり盛り付け、
好みで刻んだ大葉を飾る。
らっきょうが苦手な夫と、肉が食べれない私でも、
なぜか食べれる不思議な奴です。
古くなったらっきょうが見つかった時にやってみて、
大好評でした。
お試しあれヽ(^o^)丿
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