甘酒と塩麹で作るベジキムチ

材料は、甘酒と塩麹と長ネギと昆布と唐辛子達と出汁。

この材料達が絶妙のハーモニーで調和して、

数種類の、発酵した、本物の漬物を作ってくれる。


大切なことは、麹菌や乳酸菌がたくさん増えていくこと。

自然の力で、発酵していくこと。


作り方はとても簡単だけど、材料は本物。

作りての思いも本物。


だから食べた時に、フワァ~っと美味しさが広がるんです。


大切に作ったキムチ床、明日は美味しく食べられます。


美味しく食べられるだけの量を、少しずつ作って、

大切に食べることもポイントです。



本日の参加者さんの感想です。


「待ちに待ったキムチ床作りに参加しました。

『十分』でした。

今までどれほどの要らない物をいれていたか、、、

摂りすぎていたと反省しています。

全てが十分で、何も要らない。

とても美味しく優しいキムチでした。

目からウロコが落ちました!

明後日の夕飯にします。

今日は、ありがとうございました。」


「とても面白くて楽しくて美味しくて大満足です。

講師の方が話し上手です。

少人数も良かった。

次の講習も是非参加したいです。」

*感想には個人差があります(笑)

 でもこんなに褒めてもらえると、嬉しいです♬

 ますます張り切ります。


「キムチ作りは初めてでしたが、簡単で美味しかったので、

早速家で作ります。

身体に優しくて美味しかったので、ビックリしました。

短時間で玉ねぎの切り方など教えて頂き、

勉強になりました。」


「作り方もとても分かりやすく、続けられる!と思える簡単さで、

とても勉強になりました。

試食したキムチもベジキムチも全部美味しかったです。

出しもぜひ今日から作ってみます。

また、別の講座も楽しみにしています。

ありがとうございました。」


本日ご参加の皆さん、ありがとうございました。


次回のキムチ講座は、1月25日のキムチ講座は満席となりました。


2月の開催は、7日(水)10時~です。

キムチ床約200gお持ち帰り、食事付き。

エプロン、三角巾(バンダナ)、手拭きをお持ち下さい。

受講料は、3240円です。





お申込みお問合わせは、自然食工房めぐみ

北九州市小倉北区魚町3-3-20

営業時間 11時~20時

定休日 毎週水曜日

℡&Fax   093-511-2352

携帯からは、080-4919-1271

megumi2352@yahoo.co.jp


受講料のお支払いをもちまして、ご参加確定となります。


ご来店にて若しくは下記口座へのお振込をお願いいたします。

入金口座 ホリカワカズエ

ゆうちょ銀行口座から送金 記号17430 番号29926191

他行から送金 ゆうちょ銀行 店番748 普通2992619



キャンセルは、4日前までとなります。

ご来店にて、全額ご返金いたします。

お振込をご希望の場合は、手数料を差し引いた金額を返金いたします。


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