発酵について、学び。
発酵って何？なぜ発酵が体に良いの？
実際に作る。
・白味噌・塩麹と甘酒の漬物・野菜の塩麹漬け・塩麹豆腐・フルーツヨーグルト
＊お持ち帰りいただきました。
今日から、ご自宅で、早速実践です。
次回までに、塩麹の使い回しをマスターです。
野菜を切って、塩麹に漬けておくだけで、
ビックリするくらいに旨味と甘味が出てきます。
今日は、塩麹漬けの野菜炒め、
塩麹漬けの豆腐、
蒸し野菜の豆乳ヨーグルトディップ添え等、
お野菜だけのプレートをたっぷり食べて頂きました。
初回ということで、私も緊張していたのか、
気づけば、写真が全くありません。。。
次回は、必ず写真を撮ります(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ
本日の参加者さんから、
「塩麹がこんなに使えるとは知りませんでした。」
「50度洗いも習えて、早速実践します。」
「情報がありすぎて、何を信じて良いのか分からなかった。
実践できるのが嬉しい♡」
との感想を頂きました。
次回は、
おから味噌作り。
もろみ味噌作り。
ぬか床作り。
ぬか炊き。
甘酒の使いこなし。
砂糖とお塩の話など、
またもや盛りだくさんの内容です。
次回、4月からは日曜日コースも開設しますので、
ご興味ある方は、ぜひお問い合わせくださいませ。
化学調味料・食品添加物・白砂糖・乳製品不使用の食事で心と身体を整える
～薬に頼らず健康長寿をめざす食事～発酵食実践コース
（毎月１回、全６回）詳細はこちら
申込みお問合わせは、
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自然食工房めぐみ
北九州市小倉北区魚町3－3－20
営業時間 11時～20時
定休日 毎週水曜日
℡＆Fax ０９３－５１１－２３５２
携帯からは、０８０－４９１９－１２７１
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