第1期発酵食コース初級編VOL1開講しました。

化学調味料・食品添加物・白砂糖・乳製品不使用の食事で心と身体を整える

~薬に頼らず健康長寿をめざす食事~発酵食実践コース

(毎月1回、全6回)講座の詳細はこちら



今日から始まりました。


発酵について、学び。

 発酵って何?なぜ発酵が体に良いの?


実際に作る。

 ・白味噌・塩麹と甘酒の漬物・野菜の塩麹漬け・塩麹豆腐・フルーツヨーグルト

 *お持ち帰りいただきました。


今日から、ご自宅で、早速実践です。

次回までに、塩麹の使い回しをマスターです。

野菜を切って、塩麹に漬けておくだけで、

ビックリするくらいに旨味と甘味が出てきます。


今日は、塩麹漬けの野菜炒め、

塩麹漬けの豆腐、

蒸し野菜の豆乳ヨーグルトディップ添え等、

お野菜だけのプレートをたっぷり食べて頂きました。



初回ということで、私も緊張していたのか、

気づけば、写真が全くありません。。。

次回は、必ず写真を撮ります(゚∀゚)アヒャ



本日の参加者さんから、


「塩麹がこんなに使えるとは知りませんでした。」


「50度洗いも習えて、早速実践します。」


「情報がありすぎて、何を信じて良いのか分からなかった。

実践できるのが嬉しい♡」


との感想を頂きました。




次回は、

おから味噌作り。

もろみ味噌作り。

ぬか床作り。

ぬか炊き。

甘酒の使いこなし。

砂糖とお塩の話など、

またもや盛りだくさんの内容です。



次回、4月からは日曜日コースも開設しますので、

ご興味ある方は、ぜひお問い合わせくださいませ。


化学調味料・食品添加物・白砂糖・乳製品不使用の食事で心と身体を整える

~薬に頼らず健康長寿をめざす食事~発酵食実践コース

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